西環

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上環與將來的西九文化區遙遙相對,隔海互連,亦可用渡輪連接。上環的旅遊業推廣,一向都集中在藥材海味,但這只是屬於奇趣,不用者難直接體會個中何事,所以難成必去的文化景點,星期日Bazaar又不是天天舉行,售賣的亦無甚特色,難成氣候。其實上環成為批發中心,與昔日碼頭上落貨有莫大關係,同時批發亦非單是藥材海味,不過,其中一個較大的共通點,便是此處經營者以潮州人居多,這才是上環的真正特色,以前中環白領午膳想經濟實惠些,都會到潮州巷,而打冷亦是現時香港較流行的食制之一。所以本計或建議上環發展成為潮州特色文化區,名為潮州巷。並以食作動力,吸引遊客,順道才看藥材海味燕窩紙紮等傳統行業,上環仍保留很多樓梯街及橫街窄巷,配合一齊發展。現時皇后大道西仍有幾家潮州食肆。但潮州除佳餚鹵味打冷外,還有糖水餅食,這是經濟的消費,不用動不動便花費買葯材。這裡用成行成市概念加固,平時糖水餅食,一般街頭巷尾都有,見慣亦平常,但集中在一起便會顯露特色。上環的橫街窄巷,便可以發展成為手信街了。澳門以前滿街賣手信的小販已遷入舖位,香港不應再走回頭路倒退至滿街小販,還以為是特色。這裡從荷里活道連接古董街,向西可及至正街,外展可至干諾道西及至海邊,靠與西九的連繫拉闊活動空間。在西區公園外設置渡輪碼頭與西九互通,這樣便會提高兩景點的人流,不用像走到崛頭路般原路折返,更方便安排行程。

這安排可以將現時上環的活動範圍擴張了一倍,不用大量重建,改頭換面,只要定案,生意人便會自動投資,順理成章,可帶動西營盤一帶興建廉價酒店區。碼頭海旁向中環方向延伸一帶,有足夠條件興建包括三角碼頭歷史及成行成市傳統等的早期香港生活博物館,也有足夠條件再辦大笪地,這時的大撻地便不像先前辦的大撻地與世隔絕慘淡收場。從這裡穿過中港碼頭及信德中心,便可與中環港外線碼頭互通,沿海連成一氣。辦潮州巷只要點題便可以,不需要像中環海傍般大動作重建。上環搞潮州巷突出潮州文化,七月盂闌勝會便可以成為重頭戲,在西區公園舉辦。現時鬼節各區球場都有舉辦,使在旅遊推介時無所適從,有了潮州巷,旅遊推介便有個重心,還有很多包括有舞膍貅等潮州特色巡遊都可以集中在這裡推介。

中山紀念公園、上環碼頭往西九渡輪、大笪地、碼頭歷史博物館、糖水街、海味街、手信街、潮州巷、藥材街、燕窩街、上環街市、港澳碼頭、港外線碼頭、天星碼頭、大會堂、嚒囉街、文武廟、中山文物徑、SOHO、中央差館、蘭桂坊,實在可以整合在一起。